苏州**散装酒加工 **酒

看色品味，虽然是散酒，只要是茅台镇正规酒厂生产的，都是透明的，很多假的散酒是有漂浮物或者是浑浊的，不建议大家饮用。品尝之后觉得有怪异的味道，应该立即停止饮用。
那么什么是真正的茅台镇散酒？




首先，消费者要想买到正宗的茅台镇散酒就不能去贪图便宜和尽量不要去小的酒厂或商家，这样的目的就是能够很好的保证买到的茅台镇散酒是真正的而不是假酒。




正宗茅台镇散酒指产于贵州茅台镇，以本地优质糯高粱、小麦、赤水河之水为原料，利用得天*厚的自然环境，严格按**酒生产工艺，端午制曲，重阳下沙，经二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒生产的散装的酱香型白酒，也就是没有用酒盒包装成品牌的散装酒，一般用土陶坛、茅型瓶、塑料桶等进行简单的包装，以方便运输。




购买茅台镇散酒的渠道有很多，但是对于酒友们来说，真正的正宗茅台镇散酒并不是十分好找。现在茅台镇生产酱香酒的厂家有2000多家，品种有很多，好坏也存在，所以酒友们想要买到正规的茅台镇散酒需要花费很大的功夫。那么如何购买正宗茅台镇散酒呢？




切勿贪图便宜

要生产出高品质的茅台镇散酒，就必须要用茅台镇及其周边的特有的小红糯高粱，这种高粱才能够满足多次轮番蒸煮的工艺需求，生产出来的酒也更加醇厚。




高粱的收购价每斤在3.6～4.2元左右，一斤高粱出二两酒，所以酿造一斤酱香酒，需要高粱5斤；粮曲比例是1：1，酒曲的原料是小麦，所以需要小麦5斤，每斤小麦1.2元。光是生产的直接成本就已经**过20元了。

最后经过三年以上窖藏才能够出厂，窖藏时间越长价格越高；加上窖藏成本、燃料成本、人工成本、包装成本、各种管理费等等，正宗的茅台镇散酒，也就是坤沙酒，成本较少也要**过40多元1斤。

如今市面上的酒参差不齐，不法商人鱼龙混杂，以次充好。现在网络上或者是实体店，那些销售价9.9、19.9元一斤的产品，也号称是坤沙酒，我可以很负责任的告诉你，那只不过是忽悠人的把戏罢了！

9.9元一瓶，去掉包装，运费，工人工资，还剩下多少？这样的“酱香酒”较多就是“串香酒”，甚至连串香都可能不是！至于19.9元一瓶的，如果商家有良心，较多就是碎沙酒，好歹也还是粮食酒，否则，也有串香的嫌疑，要说它是坤沙酒，真的**不要相信！




提高辨别能力

经过前面的介绍，通过价格，我们基本可以远离那些名不副实、弄虚作假的产品。但是这还不够，因为有利益的地方就有不法分子江湖，茅台镇散酒行业也不例外，总有一些“聪明”的商家让人防不胜防，导致酱香酒爱好者，想喝到正宗的茅台镇散酒而大费周折！

如果你刚接触茅台镇散酒，建议多与身边接触酱香酒时间较长的朋友交流，也可以在网络上阅读相关的知识，知道茅台镇散酒基本的4大分类与区别，并学会品鉴茅台镇散酒的基本方法或者找茅台镇酱香酒相关从业人员交流，这些办法能够快速提高你对茅台镇散酒的辨别能力。
翻沙酒是用坤沙酒*9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新的高粱和新的曲药经过发酵后酿出的酒，“翻沙酒”生产周期更短，出酒率高，生产成本低，品质与口感较差，目前市场上的大众化的酱香型白酒产品基本都是此类产品。

窜香酒是用坤沙酒*9次蒸煮后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。

以前想喝酒了，就到某个酒家打几两白酒喝喝，那时候村镇上到处可以看见小孩拿着空壶去买酒。但是这种现象如今越来越少，人们为了方便都直接买瓶装的酒，不会那么麻烦的还去买散酒。但是散酒的市场依旧存在，而在贵州街上较常见的就是“茅台镇散酒”店。

那么

什么是真正的茅台镇散酒？

正宗茅台镇散酒指产于茅台镇，严格按**酒生产工艺经2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒生产的，散装的酱香型白酒，也就是没有用酒盒包装成品牌的散装酒，一般用土陶坛、茅型瓶、塑料桶等进行简单的包装，以方便运输。

正宗茅台镇散酒的好处有：

省掉了昂贵的包装费用，喝到真正的好酒；
易挥发物质少，对人体刺激小，有利健康；
茅台镇散酒富含有益健康的有效成分SOD；
传统工艺纯粮酿造，不添加任何外来物质；
喝时不辣喉、喝后不头疼、不口干、醒酒快。


如何买到适合自己的好酒？

适合自己的才是较好的！建议根据自己的消费习惯，找到靠谱的正宗的茅台镇酱香型白酒厂商，描述自己的具体需要，包括价位、口感等，有经验和负责任的厂家，会根据你的需要推荐合适的产品，并提供试喝、不满意退款的承诺。

坤沙酒在茅台镇也叫“坤籽酒”，是指按传统工艺生产的酱香型白酒，它严格按照传统的贵州**酒工艺进行生产。坤沙酒的生产周期较长，达到10个月之久，出酒率低，品质好。光是粮食成本就已经是几十元了，一般销售价格较高。坤沙酒严格按传统的“九八七”生产工艺进行生产，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。
我们知道茅台镇散酒也就是指没有经过品牌包装的酱香型白酒，因此茅台镇散酒的分类也就是茅台镇酱香型白酒的分类。