碎沙酒是指用粉碎的高粱酿出的酒,它的生产周期短,出酒率较高,品质一般;通常烤二三次就把粮食中的酒取完。碎沙酒生产成本相对较少,目前市场上销售的中低档酱香型白酒产品基本都属于该类。
来过茅台镇的酒友,都疑惑为什么茅台镇家家户户都有几个大酒坛,更有甚者,家里的地下室都被改成了小酒库。一踏进门槛,酒香就扑面而来。
茅台镇是酱香酒的核心产区,存酱香散酒,是**人的特权。我们知道哪里有好酒,哪家是有保证的纯坤沙。低价存新酒,高价转卖老酒。老酒是软黄金这一观点,在我们**人身上体现得**!再者,本地人对包装精美的酒都心照不宣:这是给外地人准备的,开瓶即饮!
**人存酱香散酒的原因有三:
一、存酒只要新酒,只要纯坤沙,不要**酒。好品质的酒,存了才有价值,而坤沙就是较好的酱香酒,存酒当存坤沙酒!
二、存酒只要大陶坛。在**有一句俗话说:陶坛是坤沙成长的精灵,酱香一般需要储存三年才可出师,但我们会存到五年甚至更久才会开坛。有眼力的酒友,会很精明地选择在本地封坛,将自己一生的酒都交给茅台镇和时间。这样的酒友,才是享受高品质酱香的发烧友!因为他们打心底知道,与其自己高价在外购买,不如直接选择自己封存,*可靠!
三、喝酒更注重品质,而不是面子。**人在喝酒上很较真,能用好酒招待您的,您应该感到庆幸,因为酱香酒酒体组成复杂,酒行业的水,很深,一言难以道尽!
存散酒,喝好酒。愿意喝好酒的人,花一次钱,解决一辈子的问题。就像我正在为孩子存的封坛酒,是我能献给孩子较好的礼物,用一批具有收藏价值的酒,陪着孩子长大!
如果你也是追求酒质本身,而不是外在包装,那么,购买茅台镇散酒无疑是较好的选择,它能够让你少花钱、喝好酒!
坤沙酒在茅台镇也叫“坤籽酒”,是指按传统工艺生产的酱香型白酒,它严格按照传统的贵州**酒工艺进行生产。坤沙酒的生产周期较长,达到10个月之久,出酒率低,品质好。光是粮食成本就已经是几十元了,一般销售价格较高。坤沙酒严格按传统的“九八七”生产工艺进行生产,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。